La Coopérative
La OP Costieragrumi De Riso représente le Citron Costa d’Amalfi IGP.
La zone de la Côte amalfitaine, classée au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO, se compose de jardins suspendus s’étendant de la mer aux versants des monts Lattari.
Les producteurs qui cultivent le Citron d’Amalfi depuis des siècles ont compris qu’il était nécessaire d’unir leurs forces pour pouvoir se développer et pénétrer le marché des fruits et légumes national et international.
C’est ainsi qu’est née en 2016 la OP Costieragrumi De Riso, avec un agrément décerné par le ministère italien.
Cette coopérative a été créée pour donner la parole à de nombreux petits producteurs afin de les aider à commercialiser les citrons, en leur proposant une assistance phytosanitaire et grâce à l’élaboration d’un Cahier des charges de production.
Tout cela leur a par conséquent permis de suivre les mêmes règles de fertilisation, pour obtenir un produit authentique et unique grâce à son écorce comestible.
Cette caractéristique fait du Citron Costa d’Amalfi IGP un ingrédient idéal pour créer d’excellents plats et cocktails.
Costieragrumi a étendu sa sélection de produits. Outre ses produits frais et emballés, elle a lancé une nouvelle sélection unique de produits dérivés du Citron Costa d’Amalfi IGP.
L’entreprise est actuellement équipée pour effectuer des traitements à froid dans le but de proposer une variété de produits employant aussi bien les pelures (aussi bien fraîches que congelées), que la pulpe et le jus de citron 100 % naturels, sans oublier l’huile essentielle biologique certifiée IGP et conventionnelle.
Il n’existe pas d’alternatives comparables au Citron Costa d’Amalfi IGP en termes de caractéristiques, de parfum et d’authencité, dans la mesure où ce produit est 100 % naturel.
